CM By Carlos Moro Červené víno

M od Carlos Moro je víno z Tempranillo z různých pozemků se nachází 600 metrů nadmořské výšky na půdě hlíny většinou franco, ve věku od 25 do 80 let.

Sklizně je ruční s krabicemi o méně než 12 kg kapacita, s výběrem dvojité tabulky (clusteru a obilí). Spusťte alkoholovým kvašením v sudech z nerezavějící oceli při řízené teplotě (26 ° C), až do konce v dubových sudech, kde je také jablečno-mléčné kvašení. Je to 12 měsíců v nových francouzských a amerických dubových sudech.

Zobrazíte představuje atraktivní červenou barvou jsou zralé třešně střih mírně Ruby, velmi dobře pokryta ve vrstvě.

Na nose je elegantní a účinný. Čichové složitost promítá do balsamico poznámky (lékořice) a bobule (malin a třešní) spolu s květinové nuance a konečně přivítat prostředky z pomerančové kůry.

Úst je kompaktní, velmi šťavnatá a masitá, s pevnou kostrou, hladké taniny a právě kyselost, která mu dává jisté svěžesti. Přetrvávající dokončit s příjemnou pikantní poznámky a bergamotu.

Sýr uzený, pečená bílá masa, klobásy, grilované červené maso.