Bembibre Červené víno

Bembibre dostává své jméno od hlavního města Bierzo Alto na počest místa původu Dominio de Tares, kde odrůda Mencía dosahuje svého nejlepšího výrazu. Vyrobeno z vinic starších 80 let až do 700 metrů nad mořem, Bembibre je monovarietal, který má veškerou výrazovou sílu a charakter Mencía.

Jasně červený pranýř s fialovými odlesky. Vysoká vrstva. Hustá trhlina, která barví sklo. Intenzivní a masitá vůně červeného a černého ovoce (šťavnatá černá švestka) prokládaná expresivními toasty a minerály. Dlouhý vývoj ve skle, s mnoha kořením, tabákem, lékořicí, balzamikem, aromatickými květinami a bylinnými doteky. Silné víno Bierzo, plné a plné. Dlouhý, široký a obepínající kurz, velmi dobře vyvážený. S masitým ovocem a toustem zabaleným do koření a mentolu. Hedvábná, jemná a svěží. Dokonale vyvážená kyselost spolu se zralými a velmi dobře integrovanými tříslovinami. Dlouhý a trvalý povrch.

Vařené, klobásy, grilované červené maso, cibetka, malá zvěřina, sušené sýry