Barón de Chirel Červené víno

Vino tinto Barón de Chirel , Reserva z roku 2017, má objem 0,75 litru a je výsledkem pečlivého výběru hroznů z velmi starých vinic, které mají věk mezi 80 a 110 lety. Tento víno patří do kategorie Reserva a pochází z renomované Bodega Bodegas Herederos del Marqués de Riscal. S obsahem alkoholu 14,5 % představuje typický příklad kvalitního vína z oblasti Rioja.

Barón de Chirel byl poprvé vyroben v roce 1986 jako experimentální víno, které se rychle stalo průkopníkem moderní éry vín z Rioja. Produkuje se pouze v mimořádných ročnících, což zaručuje, že víno dokonale odráží charakter vinice, půdy a použité odrůdy, a to v harmonickém celku. Od ročníku 1995 jsou hrozny vybírány ručně na specializovaných selekčních stolech, čímž Riscal jako první španělská vinařství zavedla tento inovativní postup, který výrazně zvyšuje kvalitu vyráběných červených vín.

Fermentace vína probíhá při kontrolované teplotě 26 °C v malých dřevěných tancích z francouzského dubu a následuje malolaktická fermentace v barikách z jemného Allier dubu. Víno zraje mezi 18 a 24 měsíci, v závislosti na charakteristikách každého ročníku. Po dokončení zrání je víno lahvováno a prochází minimálně dvouletým obdobím zrání před uvedením na trh.

Barón de Chirel se vyznačuje tmavě třešňovou barvou a intenzivní aromatikou, v níž dominují tóny opáleného dřeva a koření, doplněné o jemné náznaky zralého černého ovoce. V chuti je víno svěží a sametové, s měkkými a vyváženými tříslovinami, kde je dřevo jen lehce přítomné. Je komplexní a elegantní, s dlouhým a vyváženým závěrem.

Toto víno se skvěle hodí k uzeným šunkám a zralým sýrům, červeným masům, drůbeži, zvěřinovým pokrmům jako jsou bažanti, králíci, jelen, divočák nebo srnčí, a to i s kořeněnými omáčkami. Barón de Chirel Reserva je ideální volbou, pokud hledáte víno s hlubokým charakterem a výjimečnou kvalitou.