Baigorri Finca La Canoca Červené víno

Baigorri Finca La Canoca , ročník 2021, je červené víno vyrobené z odrůdy Tempranillo, která pochází z vinic zasazených v roce 1960. Tato vinice se nachází ve výšce přibližně 640 m na svazích Sierra de Toloño, s orientací sever-jih a jílovito-vápencovým podložím. Víno se vyrábí ručně ve 225litrových uzavřených sudech, přičemž hrozny jsou zbaveny stopek a zpracovány v celých bobulích. Pro dosažení co nejdelší intracelulární macerace se používá sněhový oxid uhličitý. Během alkoholické fermentace, která trvá 30 dní, probíhá ruční bazukování. Následně víno zraje v nových francouzských dubových sudech, kde probíhá malolaktická fermentace při teplotě 20 stupňů.

Toto víno vyniká intenzivní rubínovou barvou a vůní zralého ovoce a koření. Na patře příjemně překvapuje svým vyvážením a svěžestí, zatímco jeho krémovost a jedinečný styl se výrazně projevují, což mu propůjčuje velký potenciál a nezaměnitelný charakter, který jej činí jedinečným v oblasti Canoca. Pokud hledáte víno, které osloví vaše smysly a přinese nezapomenutelný zážitek, Baigorri Finca La Canoca je tou pravou volbou.