As Sortes Bílé víno

As Sortes se vyrábí z hroznů z nejstarších vinic. Existuje 6 malých „druhů“, které místní vinaři vysadili koncem 70. a začátkem 80. let a které Rafael Palacios získal při svém příchodu do regionu v letech 2004 až 2007.

Nacházejí se na severní straně údolí Bibei, v Santa Cruz do Bolo a v nadmořské výšce více než 680 metrů. Jedná se o kmeny odrůdy Godello s průměrným věkem 40 let a klony získané ze starých tradičních kmenů v rámci plánu obnovy (plán obnovy pro původní odrůdy Valdeorras). Jeho půdy jsou čisté v žulových pískech, nepříliš úrodné a s nízkými výnosy, které produkují vína s výrazným geoklimatickým charakterem a velkou osobností. Vinařství je založeno na úctě k tradici, využívání ekologických ošetření a řízení práce v rámci biodynamického zemědělství. Mošt kvasí v 500litrových sudech. Zraje 8 měsíců v sudu.

Zlatá barva s ocelovým lemováním a novými zlatými třpytkami. Čisté a velmi jasné, má elegantní slzu. Nos s vysokou intenzitou, voňavý a sugestivní. Jeho vůně žlutého peckového ovoce, jeho citrusové a tropické tóny a jeho příjemná květinová vůně převládají na výrazně minerálním pozadí s lehkými opečenými nuancemi, jemným sladkým kořením, jako je vanilka, a jemnými rostlinnými vzpomínkami. Na patře je intenzivní, má texturu