Amaya Arzuaga Colección Červené víno

Když hrozny dosáhly zralosti, byly předběžně vybrány v kmeni a sklizeny v krabicích po 10 kilogramech, aby byly převedeny do vinařství, kde byl znovu vybrán, aby jej zakryl vlastním škrábáním v 5 800 litrové francouzské dubové kádě, ve které Krok byl proveden po dobu 6 dnů před alkoholovou fermentací. # -

- # Jakmile začalo jejich alkoholové kvašení, společně se šlapáním klastrů,

byly provedeny příslušné bazuqueos. Po 20 dnech pobytu bylo víno objeveno a zavedeno do 15 nových francouzských dubových sudů z různých lesů, aby se dosáhlo aromatické složitosti, která ho charakterizuje; Pobyt v sudu byl prodloužen od poloviny listopadu 2011 do července 2013, kdy bylo víno lahvováno.

VIEW: Čistý, jasný, s vysokou intenzitou, rubínově červený s třešňovými nuancemi.

NOSE: Intenzivní aromatická složitost, jemné vzpomínky na akátové květiny a fialky. Výrazný charakter kamene, zralého červeného a černého ovoce. Poznámky z kůže, ořechů a koření rozšiřují první pocity. # -

- # MOUTH: Nepříjemný, sametový a chutný. S elegantním krokem a velkou vytrvalostí. V retronazálu si znovu pamatujeme na velkou aromatickou komplexitu, kterou jsme vnímali ve čichové fázi.