Alión Červené víno
Vino tinto Alión z roku 2021 je výsledkem pečlivého výběru terroirů z nejlepších oblastí, které spadají do vinařské oblasti Ribera del Duero. Tento vín na základě odrůdy Tempranillo má alkoholový obsah 14,5 % a nabízí jedinečnou kombinaci příchutí a textur. Pečlivě sklizené hrozny, které jsou ručně sbírány do boxů o hmotnosti 12 kg, jsou ihned převezeny do vinařství, kde procházejí sélection. Fermentace probíhá v dřevěných nádržích s kontrolovanou teplotou, což zajišťuje správnou extrakci polyfenolů, které dodávají vínu bohatou barvu a pevnou strukturu charakterizující jeho osobnost.
Vino následně zraje v nových francouzských barikách Bordeaux po dobu 12 až 14 měsíců, v závislosti na specifikách ročníku. Tyto bariky, dodávané od nejprestižnějších výrobců v Bordeaux, představují významnou investici, protože každé víno z Alióna zůstává v nových barikách, které se po použití nevrací do vinárny. Po vyjmutí z barik pak víno minimálně 15 měsíců odpočívá v lahvi, kde se spojí primární ovocné aroma s jemnými tóny, které přináší jeho starostlivá vyzrálost. Vzniká tak komplexní a intenzivní víno, jehož eleganci považujeme za unikátní znak vinařství.
Jeho barva je tmavě třešňová s fialovými odlesky, s vysokou a jasnou vrstvou. Na nose se objevují intenzivní a čisté vůně s dobrou rovnováhou mezi tmavým a červeným ovocem, zralými a příjemnými praženými tóny. V chuti se objevují kořenité nuance (vanilka, muškátový oříšek, pepř), jemné náznaky tabáku, lehké vzpomínky na kakao, subtilní minerální dotek a drobné balzamikové nuance. Tento vino má vynikající dráhu s vysokou ovocnou intenzitou, která je vyvážená s velmi jemnou dřevitou složkou a kořenitými vzpomínkami. Zanechává v ústech chutné, masité a expresivní stupňování. Tanniny jsou sladké a jemné, avšak stále mírně svíravé, s dobrou kyselinkou, jež ho prohlubuje a definuje. Závěr je dlouhý a velmi vytrvalý, což činí z vína Alión ideální volbu k červeným masům, pečeným pokrmům, dušeným jídlům, divokému masu i polotvrdým sýrem. Objevte plejádu chutí a nuancí, které toto víno nabízí, a nechte se unést jeho elegancí a komplexností.
