Abadia de San Campio Bílé víno

VÍNO: Zdrojem tohoto vína je Albariño z našich vinic ve vyšších nadmořských výškách, s menší vlhkostí, svěží a větší teplotní rozdíl mezi dnem a nocí, což upřednostňuje pomalejší zrání, což nám nabízí velmi čerstvé Albariño , s velkou aromatickou intenzitou, s větší kyselostí a jemností v ústech.

Sklizeň je manuální, hrozny se přepravují do vinařství v krabicích o hmotnosti nejvýše 18 kg, čímž se předčasně nerozbije hroznový produkt.

VINIFIKACE: Po studené předkvasné maceraci se alkoholové kvašení provádí s našimi nativními kvasnicemi, izolovanými z naší vlastní vinice. Poté víno odpočívá potřebný čas, stabilizuje se a nakonec se plní do lahví.

Na aromatické úrovni je ročník 2018 charakterizován intenzivní a svěží vůní tropického ovoce, která v popředí zdůrazňuje zralý ananas a banán, spolu s jemnou vůní bílého ovoce, jako je hruška a jablko. Tyto aroma jsou vylepšeny díky maceraci za studena před fermentací.

V ústech je svěží, silná a vyvážená. Kyselina vynikajícího albariña, svěží a zářivá, je zabalena v široké škále příchutí. Je to šťastný, živý, přátelský a sametový ročník, typický pro ročník charakterizovaný jeho dobrým zráním. Stručně řečeno, vyvážené a chutné víno. Rozsáhlá dochuť bílého a tropického ovoce s dochutí