Aalto PS. Doble Magnum - 3 L. Červené víno

Aalto PS. Double Magnum

Původ hroznů: 100% Tinto Fino (Tempranillo) z těch plateb, které vynikají svými výjimečnými charakteristikami zrání, rovnováhy a koncentrace. V tomto skvělém ročníku jsme vybrali velmi stará majuelos ve věku od 60 do 90 let z La Horra a La Aguilera a poprvé jsme zahrnuli malou dávku z našich vinic Piñel de Abajo.

Jako obvykle je v našem vinařství vše sklízeno ručně, v malých krabicích po 15 kilogramech a po rychlém převozu do vinařství, důkladně zkontrolováno, svazek po svazku, na třídicím stole.

Barrel ageing: Průměrné stárnutí 18 měsíců ve 100% nových francouzských dubových sudech.

Velmi intenzivní fialová barva. Na nose je velmi složitá, s jemnými tóny lékořice, ušlechtilých dřevin, koření, opečeného chleba, černého ovoce a tabáku, i když je stále trochu uzavřená. Vůně se během svého vývoje v láhvi rozvinou. Na patře je velmi strukturovaný, s bohatou tříslovinou a hustotou, ale představuje jemnost a eleganci typickou pro skvělý ročník. Zrání ve dřevě dodalo vínu hloubku, aniž by se překrývalo s typickou svěžestí a ovocem Tempranilla, ve vyváženém setu, ve kterém je také integrována dobrá kyselost. Je to dlouhé a harmonické víno, které, i když se nyní může pít, se s léty získanými lahvemi zlepší ve struktuře a složitosti.

Stews, Civet,