Aalto Doble Magnum 3 L. - Červené víno

Aalto Double Magnum 3 L. - je 100% jemná červená (Tempranillo) převážně z velmi starých vinic - ve věku od 40 do 80 let - z našich vinic v sedmi různých vesnicích Ribera del Duero v Burgosu, stejně jako nejmladší hrozny z našich vlastních vinic ve dvou vesnicích v provincii Valladolid.

Jako vždy sklízíme ručně v malých krabicích po 15 kilogramech a důkladně kontrolujeme, shluk po shluku, na třídicím stole.

Barrel ageing: Průměrné stárnutí 16 měsíců v 50% nových francouzských a amerických dubových sudech.

Tmavě fialová barva. Na nose má velkou ovocnou intenzitu spolu s vůní dřeva v pozadí, což mu dodává složitost, ale bez snížení čerstvosti. Na patře je široká, strukturovaná a elegantní, jak se sluší na výjimečné zrání, bez okrajů a s tříslovinovou strukturou v dokonalé harmonii s alkoholem a kyselostí. Typické chutě Tempranilla jsou vnímány, jako je lékořice a černé ovoce, stejně jako pečeně, koření a tabák, které poskytuje bezvadné zrání ve dřevě. Toto víno má dlouhou životnost a v průběhu let bude složitější.

Vařené, pečené jehněčí, pečené červené maso, cibetka, velká zvěř, kachna