2 Marqués de Murrieta en bolsa de cuero Červené víno

Vinifikace: Klastry jsou odizolovány a jemně stlačeny. Odrůdy kvasí samostatně v nerezových nádržích s regulací teploty. V kabině je 8 dnů, během nichž se vyrábějí comebacky a bazuque, aby se upřednostnil kontakt moštu s kůží a způsobil pomalá a přirozená extrakce aroma a polyfenolů. Po kvašení se pevné části hroznů lisují do svislých lisů, a to hladkým a pomalým procesem, který podporuje extrakci barvy a zralých taninů, které se nacházejí v kůži.

Proces stárnutí: Ve věku 18 měsíců v amerických dubových sudech o objemu 225 litrů.

Světlá třešňová barva, vůně nabízí rafinované ovocné aroma, které se dokonale kombinují s květinovými, balzamovými, kořenitými tóny a nádechem dubu přesně měřeným odbornými rukama. Jeho ústa jsou šťavnatá a bohatá, s elegancí a mírně opečená. Jeho taniny zůstávají bez povšimnutí díky dokonalé integraci s ovocem a velmi příjemnou kyselostí, která mu dává cestování.

Pečený Snapper s grilovanou zeleninou, bílým vínem, jablkem, limetkou a rozmarýnem; Lanýže z hlíz a žampionů a Berzy s extra panenským olivovým olejem; Jehněčí kotletky se sýrem séra, chřestem a citrusovým červeným vínem; Prasátko Confit s křupavou kůží a šťavnatým masem, karamelizovaným jablkem.