12 Lunas Tinto Červené víno

Když dosáhnou optimálního bodu zralosti, hrozny Tempranillo, Syrah, Grenache a Cabernet Sauvignon se sklízejí a fermentují v nerezových nádržích při teplotě mezi 25 ° C a 29 ° C. Následně se provádí macerace, které trvají od 2 do 4 týdnů v závislosti na odrůdě, současně s prováděním malolaktické fermentace. Po dokončení se 12 Lunas Tinto přesune na 2. a 3. místo pomocí francouzských dubových sudů o objemu 225 litrů. Měsíce v sudu závisí na odrůdě a ročníku, přičemž průměrná doba stárnutí je 9 měsíců. Jakmile je zrání dokončeno, různé odrůdy se samovolně mísí a čistí, aby víno před lahvováním zůstalo šumivé.

Vysoce vrstvené červené víno s fialovými okraji. Na nose je svěží a intenzivní s tóny zralého červeného ovoce. Na patře je měkká a objemná díky kulatému a sametovému taninu. Průchod ústy je měkký a svěží, ustupuje dlouhému zakončení, kdy se červené ovoce mísí s pražením jeho zrání po dobu 9 měsíců ve francouzských dubových sudech.

K bílému masu, těstovinám, klobásám a grilovanému červenému masu