PALETA DE BELLOTA IBERICA CASTANOBLE

PALETA DE BELLOTA IBERICA CASTANOBLE Iberský-šunka rameno

2.122,46 Kč     na jednotku

Část: Paleta
Region: León
Doba splatnosti (měsíce): 30
Krmení prasat: Žalud
Váha: 1 kilogram

Iberská paleta žaludů.

50% iberské plemeno.

Aspekt

Vzhled štíhlé barvy má charakteristickou barvu, která jde od intenzivní fialové červené v oblasti s více hojením až po růžovou v oblasti s menším hojením. Homogenní perleťově bílé žilkování s leskle vypadajícím tukem. V řezu můžete vidět malé \"skvrny\" nebo \"krystaly\" bílé barvy (krystaly tyrosinu), což je známka pomalého hojení a nízké slanosti.

Vůně

Paleta iberských žaludů vydává hlubokou a intenzivní vůni, připomínající hlavní prvky, které najdeme na pastvinách; tráva, žaludy ..., celý recitál prvků, které pronikají do naší vůně.

Textura

V závislosti na ploše kusu najdeme v palcátu a protikladu pevnou, šťavnatou a homogenní texturu řezu. Zatímco v kloubu najdeme vláknitější a těsnější strukturu.

Chuť

Chuť iberské žaludové palety se vyznačuje jemnou, málo slanou, s příjemnou a obklopující kyticí, připomínající žaludy, opečené a čerstvé příchutě, typické pro stravu na pastvinách. Trvalá a dlouhá povrchová úprava v ústech.

Pečlivý výběr a zkušené zpracování po celá léta nám umožňuje nabídnout vám tento produkt s bezkonkurenční chutí a vůní.

Sušení přirozeně, s využitím počasí, které nám výrobní oblast dává.

Zpracování: Přírodní (bez umělých sušiček).

Alergeny: Neobsahuje žádný typ alergenů.

Výrobek je prezentován v kartonové krabici, obsahuje 10 sáčků po 100 g nakrájených na plátky.


Ocenění a uznání:
 
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"

Producto certificado por CALICER

Número de certificado: PI/0943/19



Podobné ibérico šunky


Iberian šunka Ibéricos Collado
3.345,80 Kč

Iberian šunka JAMON DE BELLOTA IBERICO CASTANOBLE
2.845,45 Kč

Iberský-šunka rameno PALETA DE BELLOTA 100% IBERICA CASTANOBLE
2.328,98 Kč

Iberian šunka JAMON DE BELLOTA 100% IBERICO CASTANOBLE
3.143,53 Kč