PALETA DE BELLOTA 100% IBERICA CASTANOBLE Iberský-šunka rameno

Paleta de Bellota 100% ibérica je výjimečný produkt, který pochází z oblasti León. Tento lahodný kus masa, s hmotností 1.000 kg, prochází dlouhým procesem zrání po dobu 30 měsíců, což mu dává jedinečnou chuť a aroma. Sviňi jsou krmeny výhradně žaludy, což pozitivně ovlivňuje jakost výrobku a přispívá k jeho výjimečnému gurmánskému zážitku.

Na vzhledu palety lze pozorovat výrazné barvy: od intenzivní purpurové v nejvíce zralé části až po jemně růžovou v méně zralé oblasti. Vysoký obsah mramorování, bílé perleťové žilkování a lesklé tukové vrstvy jsou jasnými ukazateli kvality a pečlivého zpracování. Při krájení si můžete všimnout malých bílých „krystalů“ (tyrosinu), což dokazuje, že výrobek byl pomalu sušen a má nízkou salinitu.

Aromatický profil Palety de Bellota 100% ibérica je hluboký a intenzivní, evokuje aroma přírody, jako jsou byliny a žaludy, a vytváří tak fascinující zážitek pro naše smysly. Textura masa se liší v závislosti na části: na masité části je pevná, šťavnatá a homogenní, zatímco v koleni je textura jemně vláknitá a kompaktní.

Pokud jde o chuť, Paleta de Bellota 100% ibérica se vyznačuje delikátní, mírně slanou chutí s příjemným a komplexním buketem, který si žádá pozornost. Připomíná nuancemi žaludy a opraženými, svěžími tóny, díky čemuž poskytuje dlouhotrvající a vytrvalý závěr v ústech. Tento výrobek, zpracovaný přirozeným způsobem – bez umělých sušiček – těží z klimatických podmínek dané oblasti.

Paleta je balena v kartonové krabici a obsahuje 10 plátků o hmotnosti 100 g, což usnadňuje její použití. Tento výrobek neobsahuje žádné alergeny a je certifikován kvalitou „Tierra de Sabor“, což potvrzuje jeho vynikající standardy. Zvolte Paletu de Bellota 100% ibérica a na vaši tabuli přiveďte kousek skutečné chuťové tradice Španělska.

Ocenění a uznání:
 
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"

Producto certificado por CALICER

Número de certificado: PI/0943/19