JAMON DE CEBO DE CAMPO IBERICO CASTANOBLE Iberian šunka

Iberská polní návnada šunka 50% iberské plemeno.

Aspekt

Vzhled štíhlé barvy má charakteristickou barvu, která jde od intenzivní fialové červené v oblasti s více hojením až po růžovou v oblasti s menším hojením. Homogenní perleťově bílé žilkování s leskle vypadajícím tukem. V řezu můžete vidět malé \"skvrny\" nebo \"krystaly\" bílé barvy (krystaly tyrosinu), což je známka pomalého hojení a nízké slanosti.

Vůně

Iberská polní návnada Ham vydává jemnou a charakteristickou vůni, která je výsledkem pečlivého krmení a pomalého přirozeného vytvrzování.

Textura

V závislosti na ploše kusu najdeme v palcátu a protikladu pevnou, šťavnatou a homogenní texturu řezu. Zatímco ve špičce a kloubu nebo nádobě najdeme vláknitější a těsnější strukturu.

Příchuť

Chuť iberské polní návnadové šunky se vyznačuje jemnou chutí, trochu slanou, s měkkou kyticí. Polointenzivní a příjemný závěr v ústech.

Pečlivý výběr a zkušené zpracování po celá léta nám umožňuje nabídnout vám tento produkt s bezkonkurenční chutí a vůní.

Sušení přirozeně, s využitím počasí, které nám výrobní oblast dává.

Zpracování: Přírodní (bez umělých sušiček).

Alergeny: Neobsahuje žádný typ alergenů.

Výrobek je prezentován v kartonové krabici, obsahuje 10 sáčků po 100 g nakrájených na plátky.

Ocenění a uznání:
 
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"

Producto certificado por CALICER

Número de certificado: PI/0943/19