Viñas de Anna Blanc de Blancs Bílé víno

Hrozny Chardonnay pocházejí z různých pozemků, s různými půdami a expozicemi; účelem je získat směs s několika registry, které nám dávají texturu, tělo, čerstvost a sladkost. Toto diferenciace nám umožňuje dosáhnout vína s výjimečnými vlastnostmi při zachování výrazu ovoce. Hrozny přicházejí do vinařství v noci při nízkých teplotách, aby zachovaly vůni odrůdy a zabránily nežádoucím oxidacím. Provede se okamžité lisování a poté, po dobu 24 až 48 hodin, při nízké teplotě přistoupí k přirozenému vyjasnění. Jakmile je mošt vyčištěn, přemístí se do nádrže z nerezové oceli se studeným systémem, aby se provedlo řízené kvašení mezi 16 ° C až 18 ° C. Po alkoholovém kvašení se různé nádrže smíchají podle indikace výrobce o vína, aby se dosáhlo konečné cupada.

Vzhled: jasně žlutá barva se nazelenalými odrazy.

Na nose: ve víně se objevují různé vůně, od bílých květů, jako je pomerančový květ, který pochází z odrůdy Moscato, tropické ovoce, jako je liči nebo ananas, a sladké tóny vanilky, které pocházejí z fermentace v sudech.

V ústech: obklopující pocit po celém ústech s čerstvým povrchem. Je to intenzivní víno na začátku, s květinovým vzhledem. Během prohlídky vína se objeví tropické ovoce nalezené na nose spolu se zralým ovocem, jako je broskev. Konec úst je čerstvý pro citrusové tóny zdobené kořeněnými a sladkými nuancemi. Bílé maso, ryby, mořské plody, rýže a těstoviny. Ideální pro asijské kuchyně, jako jsou japonština a thajština, tempury a grilovaná zelenina.