Viña Ardanza

Alkoholové kvašení probíhalo přirozeně. Malolaktické kvašení skončilo na konci roku. V březnu 2011, vybraná vína šel do sudů, počínaje jejich stárnutí odděleně: Tempranillo po dobu 36 měsíců, se šesti ruční regály a v americkém dubu 4 let průměrného věku a Grenache po dobu 30 měsíců, s 5 ruční regály, v sudech 2 a 3 vína. Poslední scelování bylo stáčené v květnu 2015. Granátová červená barva, středně vysoký župan a třešňový okraj. Na nose vyniká svým čerstvým, kořeněným charakterem, s tóny sladkých třešní, borůvek a zralých jahod s tóny černého pepře, sladké lékořice, muškátového oříšku, kávy, vanilky a skořice. V ústech je intenzivní v příchutích, vyvážená, s jemnou svěžestí, příjemnou strukturou a jemnými a elegantními tříslovinami. Jeho povrch je hedvábný, s dobrou dochutí a širokým povrchem. Jehněčí pečeně, červené maso, grilování, velká zvěř, velmi ostřílené rybí dušené maso, uzené a uzené sýry.