Vilarnau Vintage Cava

V Gran Reserva cava se hledají terciární vůně, které se získávají prodlouženým stárnutím. Díky autolýze se kvasinky rozpadají a poskytují všechny své vlastnosti, vůně a vlastnosti během 36 měsíců stárnutí. Ale také se snažíme zachovat primární vůni hroznů, ze kterých pochází, protože Gran Reserva cava s pouze terciární vůní postrádá živost.

Je to cava s tělem, takže jsme ji mohli doprovázet bílým masem, drůbeží nebo rybou v omáčce. Dokonale se také hodí k pokrmům s houbami.