Vegamar Garnacha Červené víno
Seleccionamos las mejores uvas de Garnacha Tintorera maduras de nuestros pagos y las vendimiamos por la noche para aprovechar el frescor y evitar la oxidación durante la vendimia hasta la bodega. Disponemos de remolques tolva que van directamente de la viña La bodega.
La vendimia se recepciona durante toda la noche en la bodega y procedemos al despalillado y estrujado. Aplicamos CO2 líquido-30 ºC para enfriar la vendimia en línea 10ºC y evitar oxidaciones en el mosto. Maceramos 3 días 12 ° c con remontados abundantes y una vez iniciada la fermentación dejamos Kristýna pak 28 ° la temperatura para obtener el barvy y agotar el Azucar. Utilizamos nuestra selección de levaduras.
Microxigenamos los vinos para estabilizar el barvy y realizamos la maloláctica en depósitos con nuestra selección de cultivos de bakterie lácticas.
Barva: Rojo rubí con reflejos morados.
Aroma: De intensidad alta, con mucho aroma de fruta roja, grosella, compota de fresa buena complejidad y con ligero recuerdo de madera de městě roble nuevo.
Sabor: Carnoso, lleno y estructurado. Tanino uhlazeným y redondo con acidez equilibrada.
Ideální para maridar con carne de arroces, de cerdo embutidos La brasa y carnes rojas.
