Torremilanos Červené víno

Torremilanos Crianza je červené víno s označením původu Ribera del Duero vyrobené z hroznů Tempranillo a Cabernet Sauvignon.

Macerace 3 dny před začátkem fermentace a celkem 10 až 40 dní. Teplotně řízené kvašení v nerezových nádržích s kvasinkami typickými pro hrozny a sklizeň.

Po malolaktickém kvašení se před přesunem do sudové místnosti promíchají různé nádrže. Zraje 24 měsíců v 225 litrových francouzských a amerických dubových sudech z vlastní kooperace ve sklepě. Během stárnutí nedochází k regálům a před stáčením do lahví se čistí v poměru jeden vaječný bílek na sud. Přírodní, čerstvý, místní a bio vaječný bílek. Certifikované organické a biodynamické víno.

Intenzivní třešňově červená barva. Ovocné vůně s nádechem vanilky. Na patře je složitá, sametová, silná. Rovnováha mezi ovocnou a dřevitou vůní.

Pečeně, grilované maso, lov peří a vlasů, dušené maso, luštěniny, sušené sýry.