Cune Mencía Červené víno

Cune Mencía pochází z vinic asi 20 let starých v jílu a rozložené břidlici ve Valdeorras, na východním konci Galicie, nachází se na nejlehčím a nejčerstvějším konci spektra, což z něj činí ideální nápoj pro čerstvé pití v létě

Je to modravý rubín bez dubu a voní a chutná jako drcené maliny s bílým pepřem, minerální zeminou a špetkou uzené papriky a jeho čerstvá a křupavá kyselost převyšuje jakoukoli tříslovinu.

Bressaola, klobásy, špenátový koláč a sýr feta nebo špenát banitsa, rajčatové koláče, tuňák nebo dušený losos, jehněčí skottadito nebo jehněčí žebro s bylinkovou krustou nebo sýry, jako je Manchego tender