Sketch Vino ecológico

Sketch je víno vyrobené z hroznů odrůdy Albariño z více než 50 let staré vinice ve městě Dena v pohoří Rías Baixas. Sklizeň probíhá na konci září, tedy v době, kdy mají hrozny vyšší obsah cukru. Extrakce se provádí bez jakékoli macerace, kvasí se vlastními kvasinkami a poté se na rok přemístí do velmi starých sudů o objemu 750 litrů. Plní se do lahví bez čiření nebo filtrace.

Ve vůni se projevuje vůně mišpule, zralé broskve, kůry vodní hrušky s lehkými tóny bobkového listu a zralého zlatého jablka. Na patře je svěží, obklopující, s určitými slanými doteky a dlouhou kyselinkou. Směs obou prvků vykazuje citrusový soubor, díky kterému je víno, pokud je to možné, ještě delší.

Ideální k rybám a mořským plodům.