Rosario Vera Červené víno

Rosario Vera je nové vinařství v Rioja skupiny Juan Gil Bodegas Familiares. S několika pozemky v Rioja Alta a Rioja Alavesa, získané v roce 2016, Juan Gil Group pozemky v Rioja, projekt vyvinutý po celá léta, který vidí světlo vinifikace jeho první ročník ve stejném roce. Rosario Vera je víno vyrobené z Tempranillo z různých vinic mezi 15 a 60 let, který se nachází v obci Laguardia, na vápencové půdy bohaté na jíl. Po sklizni hroznů každý pozemek kvasí samostatně v nádržích z nerezové oceli po dobu 15 dnů s regulací teploty (maximálně 27oC). Jakmile je cupage získána s nejlepšími pozemky, prochází malolaktickým kvašením ve francouzských dubových sudech, kde zůstává po dobu 10 měsíců. Rosario Vera je hluboké, komplexní a elegantní víno. Tento první ročník vyniká svou rovnováhou mezi splatností a čerstvostí. Vůně zralého červeného ovoce s opékanými záblesky stárnutí. Na patře je šťavnaté na výletě, s dobrým středním patrem a dlouhým a příjemným povrchem. Pečené, kulaté hovězí maso, uzené sýry, uzeniny, dušená masa