Bardos Viñedos de Altura Červené víno

Vinice: Extrémní vinice v Sorii, mezi městy Alcubilla a Villálvaro, s velkou vinařskou tradicí. Tyto pozemky se nacházejí v nadmořské výšce více než 950 metrů v pramenech řeky Douro, v těsné blízkosti vrcholu Urbión, který má velký vliv na klima oblasti. Jsou vysazeny na písčitých půdách a jemných štěrcích, které spočívají na železitých jílech, jedná se o staré révy s malou produkcí, obklopené zalesněnými plochami plnými dubů, dubů klenutých a dubů klenutých.

Sklizeň: Manuální sklizeň mezi 29. zářím a 18. říjnem.

Vypracování: Fermentace a jemná macerace v kádích o hmotnosti 15 000 kg při 18 ° po dobu dvou týdnů. Jablečno-mléčné kvašení v nerezové nádrži.

Aging: 12 měsíců v dubových nádobách různých velikostí, od 225litrových sudů až po bocoyes (600 litrů) a velkokapacitní vany.

Visual: Velmi jasná pranýřová červená s fialovými tóny a vysokou vrstvou.

Nos: Velmi svěží a plný složitosti, s ovocnými tóny a kořeněnými doteky v pozadí.

Ústa: Velmi příjemná, se sametovou a zralou tříslovinou. Kyselost se integruje s hustotou a vytváří dokonalou rovnováhu. V dochuti se vrací čerstvost ovoce.

Červené maso, lov