Pasión de Bobal Červené víno

Pasión de Bobal má svůj původ na více než 60 let starých vinicích, ve kterých jasně začíná potenciál kvality a rovnováhy nezbytný pro výrobu vína s charakterem. Sklízí se v bednách na konci října, ve vinařství je výběr hroznů. Dlouhá a zvláštní výroba s fázemi předfermentace za studena a krátkým alkoholovým kvašením při nízkých teplotách. Po této fázi víno prochází jablečno-mléčným kvašením ve 100% francouzských dubových sudech při prvním použití a zraje v něm až 6 měsíců. Nakonec se procesy čištění, stabilizace a filtrace provádějí co nejohleduplnějším způsobem, aby se po stáčení co nejvíce zachovaly jeho vlastnosti.

Třešňově červená barva s vysokou vrstvou a fialovým okrajem. Vůně s dobrým červeným a černým ovocem jako jsou jahody, maliny, cassis se velmi dobře nese v doprovodu krémové a lehce opečené ze sudu, trochu pikantního nádechu a trochu lékořice. Na patře je chutný, ovocný s kulovitými tříslovinami, dobrou kyselinkou a lehkými doteky vanilky, kouře a toastů. Víno s punčem v rovnováze.

Rýže s masem, Bílá masa, Pečená červená masa, Dušená masa, Pečeně, Zvěřina, Ovčí sýry, Polosušené sýry