Mascaró Pure Nature Cava
Hrozny, které používáme k tomu, aby se cava základní vína pocházejí z našeho panství Mas Miquel" se nachází v Aiguamúrcia (Tarragona). Sklizeň je zcela manuální a převod do vinařství se provádí v malých krabicích, aby byla co nejvíce chráněna kvalita hroznů. Hrozny jsou lisovány celé a pro zpracování základního vína cava používají pouze květinový mošt. Získaný mošt se fermentuje při kontrolované teplotě, aby se zachovala vůně v celém rozsahu.
Proces druhého kvašení a stárnutí v láhvi mu zdůvihová strukturu a složitost, které charakterizují vysoce kvalitní Cava.
El Cava Reserva Mascaró Brut Nature Pure" tím, že nevozí expediční likér, nám umožňuje vážit si vína ve všech jeho výrazech a nuancích. Je to cava ve své nejčistší podobě. Světle žlutá se nazelenalými odrazy a jasným, krystalickým vzhledem. Bubliny jsou tenké a mají dobrý odstup. Elegantní výraz ovoce s čistými tóny čerstvých kvasnic.
V ústech je suchý, tonický a vyvážený, se strukturou. Dobrá vytáhovost v ústech a příjemný závěr. Pro svou eleganci a svěžravost je to ideální cava, která se bere jako aperitiv.
