L'Equilibrista Garnacha Červené víno

L'Equilibrista Garnacha je červené víno s katalánským označením původu vyrobené z hroznů odrůd Grenache, Syrah a Carignan.

Příprava: Odstopkování a fermentace vlastními kvasinkami hroznů v nerezových tancích o objemu 100 až 200 hl při kontrolované teplotě 21-28 ºC, přičemž se provádí denní přečerpávání. Jakmile je alkoholové kvašení dokončeno, káď se vyloučí a poté se spontánně provádí jablečno-mléčné kvašení ve stejných tancích při 18-20 ºC.

Zrání: 14 měsíců v 225 a 500 l sudech francouzského Allieru a amerického dubu pro samsó, z různých bednářství.

Velmi intenzivní a tmavě třešňově červená. Potěší nás ve vůni svými tóny třešní, lesního ovoce, bílých květů a okvětních lístků růží a je velmi příjemný na patře, s krémovým, sladkým a ovocným a hlubokým prvním dopadem. Spravedlivá a vyvážená koncentrace, mentolové tóny a jemná tříslovina. Chutné a šťavnaté Grenache.