Las 3 Blanco - Chozas Carrascal Bio víno

Bílé fermentované a zrající v sudu.

Sklizeň a produkce každé odrůdy zvlášť. Sklizeň od 6 do 9 hodin ráno, v posledních týdnech srpna a prvních týdnech září.

Macerace kůže každé odrůdy po dobu 8-10 hodin při nízké teplotě. Oddělení květinového moštu od lisu. Lehké usazování moštů při nízké teplotě. Odrůdy Chardonnay, Sauvignon Blanc a Macabeo jsou fermentovány v nových, rok starých 220litrových francouzských dubových sudech s následnou batônnáží denně po dobu 6-8 týdnů. Koncem listopadu nebo začátkem prosince se vyrábí finální směs tří odrůd. Lahvováno v lednu.

Stárnutí: 6-8 týdnů s každodenním batônnage. 2-4 týdny na jemných kalech bez batônnage.

Slámově žlutá barva se zelenkavými odlesky, čistá a jasná.

Ve vůni obklopuje typičnost tří odrůd, bílé květy, citrusy a tropické ovoce, s jemným nádechem vanilky a medu.

Na patře je aromatické a elegantní díky Sauvignon Blanc. Čerstvé u Maccabee. Silné a dlouhé po Chardonnay. Sametový podle battônnage v hlavni.