Finca Dofi

Finca Dofi Červené víno

3.064,43 Kč     na jednotku
Značka: Finca Dofi

Rok: 2021
Vinařství: Bodegas Álvaro Palacios
Alkohol: 14,5 %
Varieta: Cabernet\/Sauvignon, Syrah Grenache, Merlot,
Množství: 75 cL

Víno Finca Dofí se vyrábí z vybraných hroznů z malého statku o rozloze necelých 10 hektarů, který tvoří 3 vinice (La Baixada, Coll Falset a Camp dén Piqué) v tarragonském městě Gratallops.

Tyto vinice v nadmořské výšce 300 metrů mají révu průměrného stáří 30 let vysazenou na chudých břidlicových půdách, které dodávají vínům výrazný kořenitý nádech.

Sklizeň se provádí ručně s přihlédnutím k optimální době zrání hroznů v každé z oblastí panství.

Jakmile jsou trsy ve vinařství, odstopkují se a lisují se jemným drcením.

Získaný mošt se skladuje v dřevěných kádích po dobu asi 40 dnů, kde kvasí, prochází pravidelným děrováním a přečerpáváním.

Nakonec získané víno odpočívá ve francouzských dubových sudech, kde probíhá jablečno-mléčná fermentace a jeho následné zrání po dobu 19 měsíců.

S intenzivní tmavě třešňově červenou barvou. Velmi zarostlý, čistý a světlý. Hojné husté a glycerické slzy. Výkonný aromatický ventilátor. Ovoce se projevuje velmi intenzivním způsobem s minerálními tóny (z břidlicové půdy), květinovými tóny, praženými, čokoládovými a kořeněnými doteky. Špičky černých oliv. Vůně, které se uvolňují velmi elegantním způsobem. Široký a silný vstup. Chutné, hedvábné a jemné na patře. Ovoce se projevuje likérovým a jemným způsobem doprovázeným krémovými tóny. Velmi dobře vyvážené, s živou kyselinkou, která mu dodává svěžest. Velmi dlouhý a vytrvalý závěr.

Dušené maso, Pečené jehněčí, Cibetka, Pečeně, Malá zvěřina, Velká zvěřina, Zrající sýry, Kančí prase.




podobné


Červené víno Clos Martinet
1.743,76 Kč

Červené víno Maset
322,88 Kč

Červené víno Montalvo Wilmot Petit Verdot
268,22 Kč

Červené víno Aljibes Petit Verdot
329,44 Kč