Altos del Enebro Červené víno

Kvašení: 16 dní macerace. Stárnutí: ve francouzských dubových sudech 100% středně opékané a extra jemné zrno. Doba stárnutí: 18 měsíců v 225 litrů. Barva: vysoká vrstva s tmavým pozadím a fialovou barvou. Nos: zralé černé a červené plody spojené s velmi kořeněným balsamickým pozadím. Jemné doteky kakaa a černého lékořice. Vzpomínky na lesy jalovčích a thymů, které obklopují toto unikátní spiknutí. Tlama: vplutí zralých plodů, černé švestky. V tomto kroku jsme zaplnili celou tlamu s jemností balsamických doteků, které tančí s lékořice a ostružinami. Konec je vzpomínkou na krajinu s výraznou přítomností země, kde se tato zkusná plocha zvětšuje. Úrodná půda bohatá na oxid křemičitý a mikro, která mu dodává jemnost a eleganci.