Červené víno Dominio Do Vivei

Vinifikace: Ruční výběr clusteru na clusteru ve vinohradnictví a vinařství. Po Destemming. Před kvašením macerace po dobu 3 dnů. Kvašení v otevřených 500 litru francouzský dub barelů. 0ver manuál. Jablečno-mléčné kvašení v sudech o objemu 300 litrů.

Stárnutí: 18 měsíců ve francouzských dubových sudech různých aplikací.

Velmi lehká barva, velmi nízká vrstva. Velmi ovocné na nose a kompot. Světlé pozadí koření. V ústech je velmi intenzivní, elegantní a také pikantní.

Maso rojas, pečeně, hra, vepřové, hovězí oháňky a složité omáčky.