Dalmau Červené víno

Vino tinto Dalmau z roku 2019 je výjimečným produktem z prestižního vinařství Bodegas Marqués de Murrieta. Tento vino má alkoholový obsah 14,5 % a je vyrobeno z odrůd Tempranillo a Cabernet Sauvignon. Dalmau pochází z vinice Pago Canajas, která se rozkládá na devíti hektarech v nadmořské výšce 465 metrů. Půda, bohatá na jílovité a železité složení, přispívá k optimálnímu dozrávání hroznů, které jsou po sklizni pečlivě vybírány. Celkový výnos je limitován na maximálně 1 kilogram na rostlinu, což zajišťuje vysokou kvalitu a koncentraci.

Dalmau se zrodil s cílem prozkoumat nové směry ve starobylé tradici našeho vinařství a za poslední léta si vybudoval renomé jako víno s jedinečnou osobností. Charakter vína je ovlivněn specifiky jeho původu, které se odráží v jeho silném a elegantním profilu. Po procesu zrají v barikových sudech z francouzského dubu získává jemné tóny a komplexnost.

Barvou tohoto vína je krásná třešňová červeň, která vyniká svou intenzitou, čistotou a jasností. V aroma dominují výjimečné ovocné tóny doplněné o minerální nádechy, krémové pražené nuance, kávu, koření a jemné odstíny kakaa a balzámů. V chuti se víno představuje s vynikající vstupem, elegantním, masitým a lahodným průběhem, kdy je zachován dobrý poměr mezi kyselinkou a tříslovinami. Závěr je dlouhý, s hořkými podtóny a vytrvalým dozvukem ovocných, uzených a opražených nuancí.

Dalmau se skvěle páruje s delikátními pokrmy, jako je kachní prsa s houbovým mousse a jemnou černou lanýžem, sorbetem z ostružin a červeným vínem; čokoládový dort s fluidní 85% čokoládou, křupavým pistáciovým praliné a malinami; nebo s krémem sýra ochuceného lanýžem podávaným na coulis z borůvek.

Tento výjimečný víno přináší nezapomenutelný zážitek pro milovníky kvalitního vína.