Brotons Fondillon

Zcela ručně tradiční metody šlapání hroznů a lisování ručně, jedinečné systémy, které byly známy, když byla tato velká rezerva provedena. Hrozny z jejich nejstarších vinic byly vybrány, jen aby získaly speciální kytici, která ji odvádí od jakéhokoli jiného vína. Výběr starých vinic s věkem více než 100 let. Ruční sklizeň a následná produkce se systémy ručního lisování a šlapání hroznů. Dlouhé stárnutí ve starých dubových sudech. Výroba je omezena na 10 000 lahví. Krásná tmavě jantarová barva, mahagonové a jódové nuance, zakalené, s některými suspendovanými částicemi a sraženinami. Vůně silné intenzity, ve kterých zpočátku převládají tóny envinted dřeva, stará solera, truhlářství, lak a dotek vlhkosti, který zmizí v době otevření lahve. V mnoha věcech připomíná mírně zatuchlý zatuchlý, ve kterém ořechy, černé ovoce procházející, vše pod pláštěm starého dubu a kořeněné kůže odpor. Na patře je široká a teplá, přátelská, lehká, s mírným alkoholickým hrotem, který vyniká. Hořké a nuancí poznámky jsou neutralizovány tím, že poskytuje bod složitosti celku, spolu s náznaky vanilky a koření. Je ideální pít s modrými a krémovými sýry a je ideálním dezertním vínem k pití s pečivem a především s nugáty Alicante.