Baigorri de Garage Červené víno

Červené víno, vyrobené z velmi starých šlahounech omezené výroby. Hroznů Tempranillo jsou vybrány ručně, zrno na zrno, pomocí tabulky výběr a vibrace. Dlouho prefermentativas macerace v dřevěných sudech, které umožňují později extrahovat primární vůní hroznů a po alkoholovém kvašení, přesuňte do fáze lisování pomocí speciálně pro toto víno lisu svisle.

Vína kalů, jsou umístěny v nových francouzských dubových sudech, které jsou vloženy do zvláštního atemperaturas čtvrtí kolem 200 k provedení jablečno-mléčné kvašení. Dokončení této fáze, všechny sudy jít obsadit řízené Galerie chráněni před venkovní klimatologii, který v zimních měsících je těžké, dosahující teploty pod nulu v mnoha případech.

Pravidelně všechny sudy jsou řízeny zaměstnanci laboratoře, že Komise posuzovatelů rozhodnout, že toto víno čas zůstane v sudu.

Jedinečné vlastnosti použitých hroznů, jakož i esmeradisimo procesu následuje, je produkce tohoto vína je omezena, v letech a proto, aby to exkluzivní víno z vinařství.

Cherry barva, aroma ovocné kompoty - da, aromatické byliny, chléb a fíky. Pocit z macerované ovoce, švestky, tabáku a zakouřený, lékořice. Velmi chutné a kulaté,