Ibicea Malvalias Bílé víno

Bílé víno vypracován s různými, bílé Malvasia Candia, pocházející z našeho pozemku Dehesa de Abajo nachází v Finca Las Canteras v městské oblasti Los Hinojosos (Cuenca).

Sklizeň: manuál prvních čtrnáct dní v září.

Kvašení: před kvašením studené maceraci hroznové šťávy spolu s kůže hroznů. Kvašení s domácí droždí z vlastních hroznů z nerezové oceli s kontrolovanou teplotou pro jeden měsíc vklady.

Rodičovství: na kalů na 4 měsíce.

Barva: světle zlatá žlutá.

Vůně: vysoce aromatická s ovocnou vůní (tropické ovoce) a květinové (jasmínu a pomerančových květů) vzpomínky a citrusů.

Ústa: víno, kulaté, dobře strukturované s poměrně vysokou kyselost, velmi hladké a mastný.