Botani Garnacha Červené víno

Vinifikace: Kvašení jablečno-mléčné v nerezové oceli a zraje po dobu 6 měsíců v sudech z francouzského dubu za 500-600L.

V tomto projektu vinařství se počítá ve spolupráci s prestižní vinař Jose Luis Chueca, architekt Garnacha hroznů Bodegas Alto Moncayo a vinařství Pandora. Naším úkolem bylo vyvinout první víno 100 % Grenache od do horách de Málaga.

Původ těchto hroznů jsou vinice kolem v průměru 25 let proces certifikace ekologického vinařství se nachází 700 metrů nadmořské výšky.

Podnebí v oblasti je kontinentální, s vysokou teplotní rozdíly mezi noc a den a velmi studené zimy a velmi horká léta.

Půdy je písečná, složený z hlíny a bahno.

Grape je sklizené v polovině září, ruční, pohybovali se v krabicích 10-15 kg. V podpalubí projít výběrem tabulky.

Toto víno je společné spolupráce vinařů Jose Luis Chueca a Alistair Gardner.