Solar de Becquer Červené víno

Průměrné stáří vinic: 40 let. Po pečlivém sledování vinice, péči o půdu, její plody a ekologickou rovnováhu se hrozny sklízejí v optimálním okamžiku zralosti. Odrůda Tempranillo se sklízí v první polovině října, Grenache v polovině října a mazuelo v posledním říjnovém a prvním listopadovém týdnu. Sklizeň se provádí ručně, výběrem zdravých a zralých hroznů. Kvašení probíhá v nerezových tancích a s nativními kvasinkami. Po dokončení fermentace se maceruje po dobu nejméně 10 dnů. Zraje v sudech z amerického dubu s průměrným stářím 5 let a zůstává v nich minimálně 18 měsíců. Během této doby se vyrobí tři regály. Jakmile je víno vyčištěno, je lahvováno do lahví a zůstává v regálu na lahve, než je uvedeno na trh po dobu nejméně 28 měsíců. To znamená, že celkem zbývá minimálně 46 měsíců zrání.

Vzhled: Cihlově červená barva s dobrou vrstvou

Vůně: Čistá a komplexní ve vůni, vůně ovoce dobře kombinovaná s tóny ušlechtilého dubového dřeva, které výrazně vynikají

Chuť: Dobrá struktura v ústech, vyvážená a chutná, s charakterem a dlouhou perzistencí. Komplexní a elegantní retronasální trasa s praženou vůní kvalitního dřeva.

Serrano a iberská šunka. Uzené sýry, červená masa, dušená zvěřina a pečeně, velká a malá zvěřina