Finca La Emperatriz - Cuvée Especial Červené víno

Zpracování: Výběrová tabulka. 100% destemmed a 40% vymačkané. Hrozny kvasí v betonové nádrži. Tempranillo, Grenache a Viura se sklízejí současně, inkubují ve stejné nádrži a macerují za studena po dobu 5 dnů.

Fermentujte s domorodými kvasinkami a udělejte lehký comeback jednou denně. Po 20 dnech postfermentativní macerace se objeví přímo v sudu, aby se vytvořil MLF.

Aging: 18 měsíců v sudech, 60% první použití francouzského dubu a 40% druhé použití amerického dubu.

Vista: Třešňově červená s kaštanovými tóny, jasná a atraktivní pro oko.

Nose: Ukazuje složitost a jemnost, zvýrazňuje vůni červeného ovoce v sezóně spolu s pikantními, květinovými tóny a vzpomínkami na jemné dřevo a červené lékořice.

Mouth: Vykazuje vynikající rovnováhu, což je dostatečné a chutné. Vychutnejte si sladký, obklopující, svěží a hedvábný krok, stejně jako dlouhý a vytrvalý závěr.

Grilované červené maso, pečené červené maso nebo malá zvěřina.